报告人：王大慧 博士，副教授 医学部新威尼斯v0008食品质量与安全系
题目：Levulinic acid and electrolyzed water as potential sanitisers during sweet cherry storage
时间：2017年3月20日（星期一）13:30-14:30
地点：新威尼斯v0008独墅湖校区702-B108
报告人简介：
王大慧博士，新威尼斯v0008医学部新威尼斯v0008副教授。以访问学者的身份于2016年2月至2017年2月到新加坡国立大学Food Science & Technology Programme 访学一年。在新期间，导师为在食品纳米技术和可持续性食品加工领域具有一定知名度的Hongshun Yang教授。访学期间，主要针对乙酰丙酸和电解水在食品贮藏过程中的抑菌作用及其机制进行研究。